食品從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員健康管理，確保食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，不得超期使用健康證明。
二、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員應當每日健康體檢，當食品從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、皮膚傷口感染等有礙于食品安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
三、接觸直接入口食品的從業(yè)人員應當嚴格遵守相關(guān)崗位的衛(wèi)生管理要求，常剪指甲，常理頭發(fā)，保持手部清潔，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得外露，現(xiàn)場加工操作人員必須戴防護帽、口罩或防護罩，不得在食品經(jīng)營場所或貯存場所內(nèi)從事可能污染食品的行為。
四、建立食品從業(yè)人員健康管理檔案，將從業(yè)人員健康證明、健康檢查和處置等情況及時歸檔、檔案應當妥善保管，不得涂改、污損，保管期限不